Когда вы растворяете чайную ложку соли в половине стакана воды, вы получаете солевой раствор. Вода в данном случае выступает как растворитель, а соль — как растворенное вещество.
Если затем налить этот раствор в блюдце и оставить его испаряться, вода начнет постепенно переходить из жидкого состояния в пар. Этот процесс называется испарением. При испарении вода покидает блюдце в виде водяного пара, оставляя соль позади, потому что соль не испаряется при температуре, при которой испаряется вода.
После того как вся вода испарится, на дне блюдца останется соль, которая была вначале растворена в воде. Это будет либо тонкий слой соли, либо кристаллы соли, в зависимости от того, как быстро происходило испарение и насколько концентрирован был солевой раствор.
Теперь о капельках воды, которые могут образоваться во время процесса испарения. Если капельки воды образуются непосредственно из водяного пара, который поднимается над блюдцем, они будут пресными, так как водяной пар состоит исключительно из молекул воды и не содержит соли. Соль остается в блюдце, поскольку она не переходит в газообразное состояние при обычных условиях испарения.
Таким образом, после испарения воды на дне блюдца останется соль, а капельки воды, которые могут образоваться из водяного пара, будут пресными на вкус.