В данном списке лишним словом является "уксус". Чтобы понять, почему именно это слово лишнее, рассмотрим каждое слово в контексте их свойств и использования:
Древесина - это строительный материал, получаемый из деревьев. Она обладает твердостью, плотностью и используется в строительстве, изготовлении мебели и других изделий.
Стекло - это материал, получаемый из кварцевого песка при высоких температурах. Оно обладает прозрачностью и хрупкостью, используется в оконных стеклах, посуде и декоративных изделиях.
Железо - это металл, который широко используется в промышленности благодаря своей прочности и долговечности. Из него делают конструкции, машины и инструменты.
Уксус - это жидкость с характерным кислым вкусом, получаемая путем брожения этанола. Он используется в кулинарии, как консервант и в домашнем хозяйстве.
Глина - это природный материал, состоящий из мелкозернистых минералов. При добавлении воды глина становится пластичной и используется в изготовлении керамики, кирпича и других изделий.
Все слова, кроме "уксус", представляют собой материалы или вещества, используемые в строительстве или производстве различных изделий. "Уксус" же является жидкостью и в данном контексте выделяется как продукт с совершенно иным применением и характеристиками.